Bizcocho de chocolate healthy con cacahuetes

bizcocho de chocolate
Si te gusta el chocolate y los cacahuetes ¡aquí tienes una delicia que no podrás dejar de comer!
Si además es FIT ¿qué más se puede pedir?


Ingredientes

✔️Para 5 raciones (aprox)

  • 3 huevos enteros
  • 2 claras
  • 150g de harina de avena sabor brownie
  • 20g queso fresco batido
  • 50ml leche vegetal
  • 3 cucharadas de AOVE
  • 5g de cacao puro
  • 1/2 sobre levadura tipo Royal
  • 20g de cacahuetes naturales sin sal


Pasos a seguir

  1. Batir los huevos y las claras.
  2. Agregar la harina poco a poco y batir de nuevo.
  3. Cuando esté todo bien mezclado añadir el queso fresco, la leche y el aceite y batir todo una vez más.
  4. Por último, añadir la levadura y el cacao y, si lo queréis más dulce, un poco de stevia.
  5. Verter la mezcla en un molde de horno.
  6. Echar por encima de forma aleatoria los cacahuetes para que queden integrados en la masa.
  7. Dejar entre 30 y 40 minutos en el horno [previamente precalentado] a 180 grados.

TRUQUITOS

  • Cuando se empiece a dorar/tostar la capa de arriba, tápala con papal aluminio. Esto evita que se queme el pastel por arriba y se termine de hacer por dentro.
  • Pincha el pastel con un cuchillo. Cuando la punta del cuchillo salga limpia ¡el pastel está listo!
  • Si necesitas que tu pastel tenga menos carbohidratos, reduce los gramos de harina de avena. Si haces esto, ten en cuenta que no saldrá tan “estilo bizcocho” porque no llegará a cuajar tanto.

¡Espero que os encante!

 

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