Tiramisú FIT con café y chocolate

Para los amantes del café y el chocolate, que a la vez quieren cuidar su alimentación, este tiramisú FIT bajo en grasas, en carbohidratos y sin azúcares añadidos es la mejor opción. 

La receta del tiramisú es muy sencilla de hacer ya que los ingredientes que debes utilizar son fáciles de conseguir. Además, no es necesario utilizar el horno. Una tarta dulce pero sin azúcar, sencilla pero a la vez elaborada, ideal para compartir en familia.

Ingredientes

✔️Para el relleno

  • 250g de Queso fresco batido (QFB)
  • 200ml de leche de avena o vegetal
  • 15ml de leche desnatada
  • 1 sobre de café soluble tipo Nescafé
  • 4 Hojas de gelatina neutra
  • Edulcorante al gusto
  • 5g de cacao puro 0% desgrasado
  • 1 onza de chocolate 80-90%

✔️Para la base

  • 80g de cereales integrales sin azúcares añadidos
  • 5g de cacao puro 0% desgrasado
  • 100g de queso fresco batido (QFB)


 Pasos a seguir

✔️Primero la base

  1. Trituramos los cereales con la ayuda de una picadora sin llegarlos a hacer polvo.
  2. Añadimos una cucharada de caco cacao y removemos.
  3. A continuación, añadimos los 100g de QFB y mezclamos con una cuchara hasta que se quede una masa espesa.
  4. Una vez conseguida la masa, la extendemos a partes iguales por un molde desmontable. No es necesario hornear, pero para que se quede algo más crujiente, podemos meterla en el horno durante 10 minutos a 180 grados. La dejaremos enfriar antes de añadir el relleno.

✔️Turno para el relleno

  1. Disolvemos el sobre de café soluble en los 75ml de leche desnatada. Si os gusta mucho el sabor a café, podéis eliminar esta leche y disolverlo en agua.
  2. Por otro lado, hidratamos las hojas de gelatina en agua del tiempo.
  3. Mientras las gelatinas están hidratándose, mezclamos en un recipiente el QFB, el edulcorante (si decidís incluirlo) y el vaso de leche con café que acabamos de disolver en el primer paso. Batimos hasta que quede una mezcla sin grumos.
  4. Calentamos los 200ml de leche de avena (o vegetal) en el microondas y disolvemos las hojas de gelatina que hemos hidratado.
  5. Una vez disueltas, las añadimos a la mezcla del relleno y removemos para distribuirla.
  6. Vertemos el relleno encima de la base en molde desmontable y dejamos enfriar en la nevera hasta que cuaje completamente.

TRUQUITOS

Si no tenéis este tipo de cereales podéis sustituirlo por harina de avena. Os recomiendo que sea neutra. Si es de algún sabor, eliminar la cucharada de cacao puro.

TOPPPINGS

Para decorar nuestro tiramisú de café y chocolate ¡qué mejor que más chocolate!

Una vez cuajada la mezcla del relleno (esto suele tardas unas 4 horas si lo dejamos en la nevera) espolvoremos por encima una cucharada de cacao puro y rallamos una onza de chocolate 80-90% sin azúcares.

¡Ya tenéis una estupenda tarta FIT!

Tanto la textura como el sabor es excelente.

 

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